Pienet sämpyläsuupalat

Pienet sämpylänmuotoiset suupalat kätkevät sisälleen basilikanlehteen käärityn mozzarellapallosen. Kuva: Jaana Kankaanpää

50 kpl

• 1 rasia (200 g) aurinkokuivattu tomaatti tuorejuustoa
• 200 g voita
• 4 1/2 dl vehnäjauhoja
• 2 tl leivinjauhetta

• 1 ruukku basilikaa
• 1 pussi (100 g) pieniä mozzarellapallosia

• munaa
• pähkinärouhetta tai seesaminsiemeniä

Sekoita pehmeä voi ja vehnäjauho-leivinjauheseos monitoimikoneessa. Lisää tuorejuusto ja sekoita koneessa nopeasti tasaiseksi. Leivo taikina jauhotetulla alustalla kahdeksi tangoksi. Jaa molemmat tangot 25 palaan.

Kietaise mozzarellapallonen basilikanlehteen. Puolita isot lehdet. Paina taikinapalaan sormella kolo. Täytä kolo juusto-basilikapalalla. Ripottele juustolle hiukan mustapippurirouhetta. Muotoile niin, että täyte jää sisälle. Nosta leivinpaperin päälle pellille. Voitele munalla ja ripottele pinnalle pähkinärouhetta tai siemeniä. Paista 225 asteessa 8–10 minuuttia.