Tsatsiki

Tsatsiki maistuu alkupalojen tai pääruuan lisänä. Tarjoa se vaikka lohkoperunoiden dippinä. Kuva: Jaana Kankaanpää

6 annosta

• 2 ½ dl kurkkua karkealla terällä raastettuna
• 2 dl kreikkalaista jugurttia
• 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
• 2 rkl tuoretta minttua silputtuna
• ½ rkl oliiviöljyä
• ½ tl sitruunankuoriraastetta
• 1 tl sitruunamehua
• 1 tl suolaa
• ¼ tl mustapippuria

Valuta kurkkuraastetta siivilässä. Painele lusikan selällä liika neste pois.

Yhdistä kulhossa kaikki tsatsikin ainekset. Anna kurkku-jugurttikastikkeen maustua peitettynä jääkaapissa pari tuntia.

Tarjoa tsatsikia lihapadan kera tai alkupalojen kanssa.