Kuorrutettu kanaleipä

Sinihomejuusto antaa pikantin lisämaun persikkaiselle kanaleivälle. Kuva: Jaana Kankaanpää

4 annosta

• 4 viipaletta isoa paahtoleipää
• yrttituorejuustoa
• 400 g basilikalla maustettua broilerin rintafileetä
• 2 rkl voita
• 2 persikkaa

• 2 munaa
• 1 dl (50 g) mozzarellaraastetta
• 1 dl (50 g) sinihome­juustomurua

Paista broilerinfileet pannulla voissa kypsiksi. Halkaise tai viipaloi kypsät pihvit ja nosta yrttituorejuustolla voidellulle paahtoleivälle.

Viipaloi persikat ja levitä broilerin päälle. Voit käyttää myös säilykepersikoita.

Vatkaa munat vaahdoksi ja sekoita juustot joukkoon. Jaa seos leipien päälle.

Kuorruta 250 asteessa noin 5 minuuttia.