Savulohitahna

Lämminsavulohesta näppärästi syntyvä tahna maistuu perunoiden tai leivän kera. Nopea ja monikäyttöinen savulohitahna kruunaa siis aterian kuin aterian. Kuva: Markku Vuorikari

4–6 annosta

• 300 g lämminsavulohta
• 1 pieni punasipuli
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 prk (120 g) smetanaa
• 3 rkl appelsiinimehua
• ½ tl sitruunapippuria
• ½ dl tillisilppua
• (suolaa)

Poista lohesta nahka ja ruodot. Hienonna kuoritut sipulit. Kumoa kala, sipulisilput, smetana, mehu ja mausteet kulhoon. Sekoita sähkövatkaimella kuohkeaksi.

Tarkista suolan tarve. Lusikoi tarjoilukulhoon ja nosta jääkaappiin odottamaan herkuttelua.

Tarjoa kuumien perunoiden, ruiskorppujen tai siemennäkkärin kanssa.