Broileriburritot

Tex-mexiin tutustuttiin Suomessa 1990-luvulla. Burritot on täytetty ajan hengen mukaisesti broilerinsuikaleilla. 

3–4 annosta

• 300 g broilerisuikaleita
• 1 punainen mieto chili, josta poistettu siemenet
• 1 sipuli
• 1 ½ rkl barbecuekastiketta
• 5 tomaattia
• ½ limetin mehu
• 1 tl suolaa ja pippuria
• 1 tl oreganoa

Kuori ja hienonna sipuli. Kypsennä broilerisuikaleita ja sipulia tipassa öljyä, kunnes ne ovat lähes kypsiä. Hienonna chili, lisää se pannulle ja paista seos kypsäksi. Pese ja lohko tomaatit neljään osaan. Poista siemenet ja kuutio malto. Lisää loput ainekset pannulle ja kuumenna.

Tarjoa burritossa broileritäytteen lisäksi maissinjyviä, raastettua cheddaria, guacamolea ja salaattia.