Kahden sipulin turbaani

Sipulin ystävä ilahtuu tästä leivästä. Kuva: Sanne Katainen

2 leipää

• 5 dl vettä
• pala (50 g) hiivaa
• 1 ps (57 g) sipulikeittoaineksia
• 3 valkosipulinkynttä
• ½ dl rypsiöljyä
• 4 dl sämpyläjauhoja
• noin 5 dl vehnäjauhoja
• Päälle
• 1 kananmuna
• seesaminsiemeniä

Liuota haaleaan veteen hiiva. Sekoita mukaan sipulikeittoainekset sekä kuoritut ja silputut valkosipulinkynnet.

Lisää öljy ja vatkaa sekaan sämpyläjauhot. Alusta taikina kimmoisaksi vehnäjauhoilla ja anna kohota peitettynä.

Jaa taikina neljään osaan. Pyöritä osat noin puolen metrin tangoiksi. Kietaise kaksi tankoa toistensa ympäri ja muodostunut letti spiraaliksi. Anna kohota pellillä leivinpaperin päällä.

Sipaise kohonneiden leipien pinta rikotulla munalla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Paista leipiä 200 asteessa noin 35 minuuttia.