Porsas-kiinankaalivokki

Hapanimelään vokkiin uppoaa kiinankaalin lisäksi paljon muitakin kasviksia. Kuva: Carolina Husu

4 annosta

• 400 g porsaan paistisuikaleita
• 200 g kesäkurpitsaa
• 2 (200 g) porkkanaa
• ½ (200 g) kiinankaalia
• ½ paprikaa
• 1 sipuli
• 2–3 valkosipulinkynttä

• ½ dl soijakastiketta
• ½ dl vettä
• 3 rkl makeaa chilikastiketta
• 1 rkl inkivääriä raastettuna
• 1 rkl perunajauhoja
• ½ rkl valkoviinietikkaa
• ½ tl mustapippurirouhetta

• 2 rkl rypsiöljyä

Ota lihasuikaleet huoneenlämpöön puoli tuntia ennen ruuanvalmistusta.

Käsittele kaikki raaka-aineet vokkivalmiiksi. Pilko huuhdeltu kesäkurpitsa ja kuoritut porkkanat tulitikkumaisiksi. Suikaloi kiinankaali ja paprika. Kuori ja leikkaa sipuli ohuiksi viipaleiksi. Hienonna valkosipuli.

Sekoita kastikkeen ainekset keskenään kulhossa.

Kuumenna ruokalusikallinen öljyä vokkipannussa tai laakeassa paistokasarissa. Ruskista lihasuikaleet nopeasti ja paista kypsiksi. Kumoa suikaleet lautaselle odottamaan.

Kuumenna pannussa öljytilkka. Kääntele kasviksia kuumalla pannulla pari minuuttia. Ne saavat jäädä napakan rapeiksi. Sekoita kasvisten joukkoon kypsät lihasuikaleet ja kastike. Kuumenna sekoitellen. Tarkista maku.

Tarjoa keitetyn riisin tai nuudeleiden kera.