Maukas kaalisalaatti

Paahdetut seesaminsiemenet ja puolukka ryydittävät kaalisalaattia. Kuva: Jarno Mela

• kaalia raasteena tai viipaleena
• porkkanaraastetta
• paahdettuja seesaminsiemeniä
• jauhettua kuminaa
• pakastepuolukoita
• öljyä
• hunajaa
• seesaminsiemeniä

Viipaloi tai raasta kaali ja kauli meheväksi. Lisää porkkanaraaste, jauhettu kumina ja paahdetut seesaminsiemenet. Lisää öljyä ja veteen liotettu hunaja.

Paahda kuorellisia seesamin siemeniä pannulla muutaman minuutin ajan. Ota pois hellalta. Jos teit ison määrän, voit ripotella niitä myös ruokaan kuin ruokaan. Ne kuten paahdetut auringonkukan siemenetkin ovat terveellistä naposteltavaa sipsien sijaan. Niissä on myös runsaasti kalsiumia, sinkkiä ja hyviä valkuaisaineita. Halutessaan voi lisätä joukkoon myös hieman merisuolaa.