Sosekeitto perunasta ja palsternakasta

Perunasosekeitto saa lisämakua palsternakasta ja lehtipersiljasta. Kuva: Kari Salonen

5 annosta

• 5 dl vettä
• 1 tl suolaa
• 1/4 tl valkopippuria
• 1 kg jauhoisia perunoita
• 1 (200 g) palsternakka
• 1 (80 g) sipuli
• 2 dl ruokakermaa
• 1 pkt voimakas Koskenlaskija sulatejuustoa
• 1 dl hienonnettua persiljaa

Kuori kasvikset ja leikkaa lohkoiksi. Lisää kiehuvaan suolalla ja valkopippurilla maustettuun veteen peruna-, palsternakka- ja sipulilohkot. Keitä noin 15 minuuttia. Lisää sulatejuusto paloina. Soseuta keitto. Lisää lautasella keiton pinnalle persiljasilppua.