Täydellinen lisuke paistetulle ahvenelle: Mummolan porkkanamuhennos on kalan kaveri

Ahven saa rapeamman paistopinnan ruisjauhosta. Kuva: Tiina Rantanen

4 annosta

• 600 g ahvenfileetä
• 2 tl suolaa
• 1 dl ruisjauhoja
• valkopippuria
• 50 g voita

• ½ kg porkkanoita
• 5 dl vettä
• suolaa
• 1 tl sokeria
• 2 rkl voita
• 2 rkl vehnäjauhoja
• ½ dl kermaa
• rakuunaa

1. Keitä porkkanat pehmeiksi.
2. Tee voista ja jauhoista suurus ja lisää keitinlientä. Lisää kerma ja porkkanat ja hauduta.
3. Jauhota kalafileet ja paista nopeasti voissa. Tarjoa muhennoksen kanssa.

Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.