Tämä broilerilaatikko muuttaa käsityksesi perinteisestä makaronilaatikosta – salaisuus löytyy mausteista

Tämä laatikko on pakattu täyteen makuja. Kuva: Sanne Katainen

Makaronilaatikkoon voi hakea myös eksoottisia makuja, kuten Thaimaan mummon laatikossa. Siinä makaronit korvataan täysjyvänuudeleilla ja nesteenä käytetään Aasian makuja tulvillaan olevaa lientä. Herkullisen erilainen muunnos perinteisestä makaronilaatikostamme.

6 annosta

• Ainekset
• 300 g broilerinlihaa paloiteltuna
• 1 rkl rypsiöljyä
• 2 tl soijakastiketta
• 2 tl kalakastiketta
• 2 punasipulia
• 200 g täysjyvänuudelia (esim. Spice Up)
• 2 kevätsipulinvartta
• Liemi
• 1 l vettä tai kanalientä
• 2 tl punaista currytahnaa
• ½ punainen chili
• 4 viipaletta inkivääriä
• 1 rkl soijakastiketta
• 1 rkl kalakastiketta
• 2 ryppylimetinlehteä
• (suolaa)
• 2 kananmunaa

Valmistusohje

Aloita keittämällä liemi. Mittaa munia lukuun ottamatta kaikki liemen aineet kattilaan ja keitä hiljaa poreillen 20 minuutti. Siivilöi liemi ja anna jäähtyä kädenlämpöiseksi. Maista, ja lisää suolaa tarvittaessa.

Paista broilerit rasvassa pannulla kypsiksi. Mausta soija- ja kalakastikkeella. Kuori sipulit ja leikkaa ohuiksi lohkoiksi. Painele nuudeleita pussin läpi ennen sen avaamista, niin että nuudelit katkeavat pienemmiksi paloiksi.

Sekoita uunivuoassa nuudelit, broilerit ja sipulinlohkot. Sekoita munat kahdeksaan desiin jäähtynyttä lientä ja kaada liemi vuokaan. Kypsennä Thaimaan mamman broilerilaatikkoa 200-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia. Viimeistele valmis laatikko hienonnetulla kevätsipulilla.

Vinkki: Aasian makuja tulvillaan olevan laatikon voi valmistaa jo edellisenä päivänä. Peitä jäähtynyt laatikko ja nosta jääkaappiin odottamaan.

Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.