Maalaissalaatti

Paistettu kananpojanfileen voi tarjota maalaissalaatissa kylmänä tai lämpimänä. Kuva: Sanne Katainen

4 annosta

• 400 g (3–5 kpl) maalaiskananpojan ohutfileetä, appelsiini-inkivääri
• 2 rkl voita
• 1 pkt (150 g) mozzarellaviipaleita
• 8–10 pisara- tai miniluumutomaattia
• 1 ruukku jääsalaattia
• voikukanlehtiä
• basilikanlehtiä

• 1 prk kermaviiliä
• 1/2 dl ruohosipulia silputtuna
• 2 rkl hunajaa tai sokeria
• 1 rkl sitruunamehua

Paista kananpojan fileet pannulla voissa kypsiksi molemmilta puolilta. Viipaloi kypsinä.

Revi salaatti ja voikukan lehdet. Levitä tarjoiluvadille. Nosta viipaloitu filee päälle, samoin juustoviipaleet sekä halkaistut tomaatit. Koristele basilikanlehdillä.

Sekoita kastikkeen ainekset ja tarjoa salaatin kanssa. Lisäksi syödään tuoretta leipää.