HELLAN KULMallA Alas makkaravalta!
Makkaran ylivalta kesätapahtumien kahvila- ja ravintolamyynnissä puistattaa. Toisikohan tämä kesä mieluisia yllätyksiä?
Ensimmäiset kesäravit eivät valitettavasti luvanneet hyvää. Parissa pytingissä makkaraa, kolmannessa munkkeja, limua ja kahvia.
Ymmärrän hyvin, että grillimakkara kuuluu Suomen kesään. Tapahtumajärjestäjien kannalta se on helppo ja elintarviketurvallisuuden kannaltakin kohtuullisen varma vaihtoehto.
Silti olisi jo aika laventaa tarjontaa. Enkä lue lavennukseksi sitä, että myyntiin tulee myös juusto-, jalopeno- tai mitä-lie-niitä-onkaan-makkaroita.
Lapsena raveissa jaettiin aina isän kanssa grillattu kana tai sitten sain silli-kananmunavoileivän. Eikös niitä voisi nytkin myydä?
Vai kielsikö elintarvikevalvonta meiltä jo ihan kaiken?
Jos pitää pysyä grillilinjalla, voihan grillillä valmistaa niiden broilerinkoipien lisäksi nopeasti myös porilaisia, hotdogeja tai ”lihapullia muusilla”.
Ruotsalaisittain voi kääräistä ”ohuen rullan” eli rieskan, jonka sisälle tulee perunamuussia ja pari nakkia. Naapureilta voi käydä ostamassa laitteen, joka kuumentaa nakit ja pitää muusin lämpimänä.
Laitetaan kaikissa nyyttiin mukaan reippaasti rehuja: sipuli-, tomaatti- ja/tai kurkkusilppua. Tulisi vähän terveyttä ja makua niille, jotka haluavat.
Oppisi nuorisokin, että aito grilliruoka on muuta kuin mäkkärin tai hesen burgeri.
Kuka alkaisi myydä raveissa, konserteissa ja lavoilla ynnä muissa tapahtumissa viipaloituja hedelmiä ja marjoja valmiiksi annosteltuina kippoihin? Vaatii pohjatyötä ja paljon kylmälaatikoita, mutta homman toimivuutta ja tuottoa ei saa selville, ellei kokeile.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
