Päivän kysymys Saatiinkomuikun-mätiä?
Suomen sisävesien arvokkaan herkun muikunmädin pyyntikausi on saatu päätökseen. Kuinka hyvin mätiä tuli tänä vuonna, Puruveden Savukalan toimitusjohtaja Mikko Jokinen?
Mätisaalis oli hyvä. Tarjontaa oli paljon enemmän kuin pystyimme ottamaan vastaan. Ostimme sekä mätimuikkua että valmiiksi lypsettyä mätiä, jonka itse pesemme ja suolaamme.
Onko muikunmädillä kysyntää vähittäiskaupoissa?
Markkinanäkymät eivät ole ihan parhaat. Läheskään kaikkea varastoissa olevaa mätiä emme ole saaneet vielä kaupaksi. Joutuu tekemään paljon työtä, jotta tavaran saa eteenpäin.
Mikä mahtaa olla syy huonoon kysyntään?
Huonossa taloustilanteessa mäti lienee sellainen herkku, josta kuluttajat tinkivät ensimmäisenä, kun rahat ovat tiukassa.
Suurin osa muikunmädistä myydään joulun aikaan. Paljonko hinta on silloin vähittäiskaupan tiskissä?
Kilohinta on joulun tienoilla pruukannut liikkua sadan euron hujakoilla. Nyt on ollut halvempaa, lehdissä näkee mainoksia 70–80 euron hinnoista.
Hinnoittelua sotkee myös, että oletusten mukaan viime vuonna oli niin suuri mätisaalis, että viime vuodenkin mätiä on vielä markkinoilla pakkasvarastoissa.
JUHA KAIHLANEN
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
