TERVEYSVINKKI Kovasta rasvasta helppo tinkiä
Suomalaisten ruokavalio sisältää entistä enemmän kovaa rasvaa. Sen osuus on kasvanut päivittäin syödystä rasvasta 14 prosenttiin, kun ravitsemussuosituksen mukainen osuus on enintään 10 prosenttia. Tiedot käyvät ilmi Terveyden ja hyvinvoinnin laitoksen Finravinto 2012 -tutkimuksen tuloksista.
Vuosikymmen sitten tilanne oli parempi, erikoistutkija Susanna Raulio kertoo. Tyydyttyneen eli kovan rasvan osuus laski lupaavasti jo 12–13 prosenttiin.
Voibuumi on Raulion mukaan voinut vaikuttaa terveydelle epäedullisiin lukemiin. Siksi kovan rasvan osuus voi nopeasti laskeakin. Huomiota kannattaa kiinnittää etenkin maitovalmisteiden rasvapitoisuuteen.
”Kovan rasvan vähentäminen onnistuu valitsemalla vähemmän kovaa rasvaa sisältäviä levitteitä, juustoja ja maitovalmisteita.”
Esimerkiksi liharuuan tyydyttynyt rasva voi olla peräisin paitsi lihasta, myös ruokaan lorautetusta kermasta.
Naiset syövät kovaa rasvaa etenkin juustoissa ja leivonnaisissa, miehet makkaroissa. Maitovalmisteiden osuus kovan rasvan saannista on naisilla lähes kolmannes ja miehillä yli neljännes.
TARJA HALLA
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
