Tyrneistä keitelty kuohkea tahna on täydellinen seuralainen rahkaletuille

Rahkaletut, tyrnicurd ja vanilja­jäätelö ovat täydellinen yhdistelmä hapanta ja makeaa. Kuva: Elina Lampela

(Noin 4 dl)

Ainekset

• 3 dl tyrnimarjoja tai 1,5 dl tyrnimehua
• 2,5 dl tomusokeria
• 3 kananmunaa
• 75 g voita

Valmistusohje

Jos käytät pakastettuja tyrnimarjoja, anna niiden sulaa. Paseeraa sulaneet marjat siivilän läpi. Tarvitset sosetta 1,5 dl. Voit halutessasi käyttää myös tyrnimehua.

Mittaa metalliseen kulhoon tomusokeri, kananmunat ja tyrnisose. Lämmitä seosta vesihauteessa koko ajan sekoittaen. Seos sakenee muutamassa minuutissa. Ota kulho pois vesihauteesta ja sekoita joukkoon kylmä, kuutioitu voi.

Vinkki! Älä heitä siivilään jääviä tyrnin siemeniä ja kuoria roskiin. Voit hyödyntää ne esimerkiksi smoothieen.

(7–10 pientä lettua)

Ainekset

• 1 tölkki (250 g) maitorahkaa
• 3 kananmunaa
• 1 dl vehnäjauhoja
• 0,5 dl sokeria
• 1 tl vaniljasokeria
• ripaus suolaa

Valmistusohje

Sekoita ainekset nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Anna taikinan turvota noin 15 minuuttia. Paista lettupannulla miedolla lämmöllä paksuhkoja lettuja.

Tarjoa letut tyrnicurdin ja vaniljajäätelön kanssa.