Mustikkasoppa

Maitoon keitetty spelttipuuro ja kotitekoinen mustikkasoppa ovat täydellinen pari. Kuva: Jaana Kankaanpää

6 annosta

• 1 dl sokeroitua marjamehua
• 5 dl vettä
• 1/2–1 dl sokeria
• 2 rkl perunajauhoja
• 1/2 dl vettä
• 3 dl mustikoita

Mittaa kattilaan vesi, mehu ja sokeri. Kuumenna kiehuvaksi. Nosta levyltä ja sekoita joukkoon puoleen desilitraan sekoitetut perunajauhot. Kuumenna sekoittaen, kunnes pulpahtaa pari kertaa. Lisää lopuksi jäiset mustikat. Tarjoa jäähtyneenä kuuman spelttipuuron kanssa.