Sopiiko vegaaniruokavalio lapselle? Ravitsemusprofessori vastaa

Monipuolisesti koottu kasvisruokavalio voi olla ravitsemuksellisesti hyvä, muttei välttämättä ihan pienille lapsille. Kuva: Pekka Fali

"Kriittisin vaihe vegaaniruokavalion toteuttamisessa on alle 3-vuotiailla lapsilla. Onhan meillä niitä, jotka ovat selvinneet ihan elinkelpoisiksi aikuisiksi, mutta jos kehityshäiriöitä tulee, ne ovat ihan jotain muuta kuin että lapsi lihoisi liikaa", ravitsemustieteen professori Mikael Fogelholm sanoo ja viittaa mahdollisiin myöhempiin ongelmiin kognitiivisissa kyvyissä ja oppimisessa.

"En itse ottaisi riskiä tarjota alle kouluikäiselle vain vegaaniruokaa, mutta sen jälkeen hyvin toteutettu kasvisruokavalio on ihan ok", Fogelholm toteaa. Hän puhui Kotimaisten Kasvisten 30-vuotisjuhlassa Helsingissä perjantaina.

Fogelholm huomautti myös, että vegaaniruokavalion tutkiminen on Suomessa hankalaa, koska ruokavaliota noudattavia on vähän, vain noin yksi prosentti. "Vaikka Kallion kuplassa saattaisi muuta luulla."

Eläinkunnan tuotteiden ravintosisältö on paljon monipuolisempi kuin yksittäisten hedelmien ja vihannesten, minkä vuoksi olisi hyvä syödä mahdollisimman monenlaisia kasviksia ja hedelmiä.

Fogelholmin mukaan nykyisin suositusten näkökulma on ennemmin syömisessä kuin ravintoaineissa. Viime aikoina mukaan on tullut myös hiilijalanjäljen tarkastelu.

"Minkään ruuan tuottaminen ei ole tähän mennessä ollut vailla hiilijalanjälkeä", professori tietää ja lisää, että eniten hiilijalanjälkeä kasvattaa vain lihan vuoksi tuotetun naudanlihan syöminen.

"Toisaalta naudanliha on niin energiatiheää, että saa syödä ämpärillisen kasviksia, että se korvaa lihan energiapitoisuuden, ja sen kasvismäärän hiilijalanjälki onkin sitten jo korkeampi." Proteiinipitoiset kasviproteiinin lähteet, kuten palkokasvit, ja täysjyväviljavalmisteet ovat kuitenkin hyvä vaihtoehto.

Mutta millä saisi vähän koulutetut miehet syömään lisää kasviksia? Heidän kasvisten käyttönsä on huimasti alle suositusten. Auttaisiko valistus?

Fogelholm ei usko, että amispoikia heivauttaa pätkääkään, jos heille sanoo, että syö porkkanaa, ettet sairastu vanhana suolistosyöpään.

Kasvisten verohelpotuskin on ongelmallinen keino, koska jotta kulutustottumukset muuttuisivat, hinnanalennuksen pitäisi olla vähintään 25 prosenttia, siis iso. "Jos kasvisten hinta laskee vain vähän, se alentaa vain verotuloja, muttei muuta käyttöä."

Fogelholm loisi sydänmerkin rinnalle jonkinlaisen liikennevalojärjestelmän, joka viestisi myös epäterveellisistä tuotteista. "Tehtäisiin pesäero terveellisten ja epäterveellisten välille!"

Professori kiittää myös smoothieinnostusta.

"Eivät kaikki innostu omenan syömisestä tai appelsiinin kuorimisesta. Ihmiset haluavat helppoja ja hauskoja asioita, jotka näyttävät siistiltä."

Smoothieeseen ei silti tarvitse lisätä mitään superfoodia tai jotain kummallista yrttiä, Fogelholm tarkentaa.