pähkinä

Pähkinät sisältävät runsaasti

terveellisiä rasvahappoja sekä

B- ja E-vitamiinia ja ravinto-

kuituja.

Säilytä pähkinät viileässä ja valolta suojassa, sillä niiden rasvat härskiintyvät helposti.

Pähkinät ostetaan melkein aina valmiiksi kuorittuina.

Kuorellisia saksanpähkinöitä on myynnissä talvella.

Toiset ovat pähkinöille

allergisia. Se on hyvä

huomioida joululeivonnaisten teossa ja pikkujoulu-

napostelussa.

Maapähkinä

• ei ole pähkinä vaan Etelä-Amerikasta kotoisin olevan

palkokasvin siemen

• syödään sellaisenaan ja

käytetään leivonnassa

• öljy sopii ruuanvalmistukseen

Cashew

• valkoinen, kauniin muotoinen • myydään aina kuorittuna

• käytetään kokonaisena

broileriruokiin, salaateissa ja

leivonnassa

• maku on mieto, paahdettaessa

maku täyteläistyy

• pähkinöistä vähiten rasvaa

sisältävä

Saksanpähkinä

• ulkonäkö muistuttaa

poimuisia aivoja

• kuuluu jalopähkinöihin

• syödään sellaisenaan,

salaateissa ja jälkiruuissa

• koristeelliset pähkinät

sopivat juustojen seuraksi

Hasselpähkinä

• sopii leivonnaisiin, jälkiruokiin, salaatteihin

• hasselpähkinäjauheella voi osittain korvata jauhoja

leivonnaisissa

• myydään kokonaisena,

jauhettuna ja rouheena

Pistaasi

• kuoren alta pilkottava vihreä siemen on täyteläisen

makuinen ja öljyinen

• myydään kokonaisina sekä kuorittuna, usein suolattuna

• sopivat leivonnaisiin, jälki-

ruokiin sekä jäätelön

maustamiseen

Pekaanipähkinä

• käytetään pikkuleipiin,

muffineihin ja kakkuihin

• tunnetuin leivonnainen on amerikkalaisten kansallispiiras

• kevyesti paahdettuna

mysliin, jälkiruokiin, esimerkiksi jäätelön päälle

Avaa artikkelin PDF