Paikallisuus korostuulihateollisuudessa
Paikallisuus tulee korostumaan lihateollisuudessa seuraavien vuosien aikana, HK Scanin toimitusjohtaja Hannu Kottonen ennakoi.
”Lihan jalostusta ei kannata viedä kovin kauas, sillä jo yksin kuljetuskustannukset nousevat nyt nopeasti.”
Kottonen haluaa valaa luottamusta suomalaiseen kotieläintuotantoon. Paikallisuuden merkityksen kasvu tuo lisäarvoa kotimaiselle lihantuotannolle.
”Vaikka välillä on vaikeaa, pitkällä aikavälillä tuotanto säilyy varmasti Suomessa.”
Hän peräänkuuluttaa lisää yhteistyötä tuottajien keskuuteen sekä tuottajien ja teollisuuden välille. Kannattavuutta voi parantaa myös kustannussäästöin.
”Viljelijöiden kannattaisi löytää toisensa yhteisostojen lisäämiseksi. Voisimme löytää vielä uusia palveluja, joilla esimerkiksi rehukustannuksia voitaisiin helpottaa tavalla tai toisella.”
Ensimmäinen kuukausi on pitänyt toimitusjohtajan liikkeellä.
”Toimipaikkoja on paljon, ja haluan tutustua niihin kaikkiin kunnolla. Vie varmasti ainakin syksyyn ennen kuin kaikki nurkat on nähty edes kertaalleen.”
Alkuvaiheessa huomio on kiinnittynyt etenkin entuudestaan vieraampiin teurastukseen ja alkutuotantoon.
Suomalaisen sikatilan arkeen Kottonen paneutui viime viikolla. Tilakäynti toi uuden näkökulman esimerkiksi eläinten hyvinvointiin.
”Opin, että sialla on oikeasti ihan erilaisia vapausasteita karsinassaan kuin kuluttajana voi edes ymmärtää.”
Kottonen kannustaa myös päättäjiä jalkautumaan eläintiloille. Se voisi tuoda suhteellisuuden tajua ja helpotusta ahtaisiin säädöksiin.
”Suomen virkamiehet lähtevät Euroopan lainsäädännöstä ja kiristävät vielä siitä. Esimerkiksi kalkkunankuljetuksessa eurooppalaista boksia pidetään meillä liian pienenä, kun Saksassa siihen mahtuu lähes tuplakokoinen lintu.”
Kottonen on huolissaan alkutuotannon ja elintarviketeollisuuden ammatillisen koulutuksen leikkauksista.
”Suomessa pohditaan paljon, mihin yliopistoon saadaan mitäkin professuureja, kun sen sijaan pitäisi kantaa huolta ammattitaitoisen työvoiman varmistamisesta tulevaisuudessa.”
Myös sairauspoissaolojen suuri määrä lihateollisuudessa on yllättänyt.
”Työ on varmasti fyysisesti rankkaa, eikä ihmisten yleiskunto ole tänä päivänä kovin hyvä. Tosin kyse voi olla myös asenteista, työntekoon suhtaudutaan paljon joustavammin kuin pari vuosikymmentä sitten.”
TIINA TAIPALE
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
