Suomen vanhin mauste löytyi – maustepurkilla ikää 30 vuotta

Kuvassa Anne Lounasvaaran isoäidin maustekaapista löytynyt neilikkamauste. Kuva: Matsmart

Matsmart järjesti kesän aikana kilpailun, jonka ideana oli löytää Suomen vanhin mauste. Voittaja löytyi Merikarvialta. Anne Lounasvaara löysi maustekaapista 30 vuotta vanhan neilikkamausteen lokakuulta 1994.

Lounasvaara löysi mausteen isoäitinsä maustekaapista muiden vanhempien mausteiden joukosta, joissa ei ollut parasta ennen -päiväysmerkintää. Neilikkamauste oli päätynyt kaappiin luultavasti vuonna 1993 eli samana vuonna kuin Lounasvaara itse syntyi.

Lounasvaaran isoäiti eli vuoteen 2015 ja oli 89-vuotias. Maustekaappia ei koskaan siivottu kunnolla, joten neilikka oli jäänyt kaapin perukoille.

Matsmartin kilpailun tavoitteena oli lisätä tietoisuutta elintarvikkeiden parasta ennen -merkinnöistä. Ennen ruoan pois heittämistä, kannattaakin luottaa ensin omiin aisteihin.

”Jos useammat ihmiset uskaltavat katsoa, haistaa ja maistaa tuotteita, joiden parasta ennen -päiväys on ylittynyt, voimme vähentää ruokahävikin määrää”, Matsmartin vastuullisuuspäällikkö Anna Holmqvist kertoo.

Parasta ennen -päiväys ei liity elintarviketurvallisuuteen, vaan se on takuu elintarvikkeen valmistajalta siitä, että ruoka säilyttää laatunsa maun, värin, rapeuden, kiinteyden ja koostumuksen suhteen tiettyyn päivämäärään asti. Tämä ei tarkoita, että ruoka muuttuu syömäkelvottomaksi kyseisen päivämäärän jälkeen, vaan on usein hyvää viikkoja ja jopa kuukausia tai vuosia päivämäärän jälkeen.

Parasta ennen -päivämäärää ei tule sekoittaa viimeiseen käyttöpäivään. Viimeinen käyttöpäivä -merkinnällä varustetut elintarvikkeet voivat olla lyhyen ajan kuluttua terveydelle haitallisia.

Matsmart keräsi yhteen tuotteita, jotka säilyvät vielä pitkään syötävinä parasta ennen -päiväyksen jälkeenkin.

• Kaurapuuro: +1 vuosi
• Kahvi: +1 vuosi
• Säilykkeet: +5 vuotta
• Jauhot: +3 vuotta
• Pasta: käytännössä ikuisesti*
• Suola: käytännössä ikuisesti*
• Sokeri: käytännössä ikuisesti*

* Tuotteet säilyvät useita vuosia oikein säilytettynä.